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鉴别勾兑白酒的两种方法

发布时间:2020-05-07

散酒是一种由纯粮酿造的好酒,由于较好的饮用效果得到了人们的喜爱,同时很多人在喝散酒的时候,会感到头晕和烧心,影响自己的饮用效果,其实这是因为酒精勾兑造成的。那么您知道如何辨别是否为勾兑酒吗?
1、若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多,如果酒液不失光,不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。
因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。

2、把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点。然后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充好酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一般是劣质酒。
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